Bauwerke aus früheren Jahrhunderten, die ursprünglich zur Beherbergung und Bewirtung von Personen errichtet wurden und Gasthöfe und Gaststätte genannt wurden, finden sich bis heute in Freistadt. Ein Bautyp, welcher sich mit einer einfacheren und geringeren Ausstattung als ein Hotel unterscheidet, sich aber im Laufe der Zeit zu seiner komplexen, heutigen Form entwickelt hat.